Nguyên liệu tưởng như giản dị lại đòi hỏi sự lựa chọn kỹ lưỡng. Gạo cần phù hợp với cách xay, pha bột và kiểu vỉ phơi để bánh khô đều, dễ tách và không bị gãy.
Dừa được chọn từ những trái già, cùi dày rồi nạo và vắt lấy nước cốt. Phần nước cốt hòa vào bột tạo nên vị béo tự nhiên và mùi thơm đặc trưng khi bánh gặp nhiệt.
Tùy dòng sản phẩm, người thợ có thể bổ sung mè, sữa, trứng gà hoặc tôm khô. Sự cân bằng giữa nguyên liệu và kinh nghiệm pha bột là nền tảng giúp bánh giữ được nét riêng của làng nghề.
Nội dung demo được biên soạn lại từ Catalogue 2026 và tư liệu tham khảo: vietnam.vnanet.vn, dacsanmientay.vn. HTX có thể chỉnh sửa trước khi sử dụng chính thức.
